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    傳統豆腐皮熱銷

    2024-2-1 09:48

    摘要: 昨天,后宅街道上金村村民張冬芳家的土灶房內,10余口土灶正在煮豆漿,張冬芳與工人們忙著撈制傳統豆腐皮,一張張豆腐皮掛在竿子上。臨近春節,張冬芳幾乎每天要做五六十斤豆腐皮,產品仍是供不應求。據了解,上金村 ...


    昨天,后宅街道上金村村民張冬芳家的土灶房內,10余口土灶正在煮豆漿,張冬芳與工人們忙著撈制傳統豆腐皮,一張張豆腐皮掛在竿子上。臨近春節,張冬芳幾乎每天要做五六十斤豆腐皮,產品仍是供不應求。

    據了解,上金村豆腐皮已有400多年歷史,采用古法手工制作,大豆經過浸泡、磨漿、過濾、燒煮、挑皮、揭皮、晾干等10余道工序精制而成,是后宅當地傳統美味和特產。每到秋冬季節,村莊上空都會飄著豆腐皮的香氣。

    近年來,上金村結合“千萬工程”實施及未來鄉村建設,依托豆腐皮傳統產業,潛心打造豆制品創意集市。該集市現已經基本完工,年后將正式招商。

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