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    捏面人:手指絕活“假亂真”

    2024-5-6 08:42

    摘要: 捏面人這份手藝,源自我父親丁成獻的潛移默化。父親是黃埔軍校第18期畢業的高材生。很多年后我才知道,他為了妻兒,選擇留在家鄉當一個普通的農民。 父親行事低調,為人和善,而且琴棋書畫樣樣來。他不僅會捏面人、 ...


    捏面人這份手藝,源自我父親丁成獻的潛移默化。父親是黃埔軍校第18期畢業的高材生。很多年后我才知道,他為了妻兒,選擇留在家鄉當一個普通的農民。

    父親行事低調,為人和善,而且琴棋書畫樣樣來。他不僅會捏面人、做饅頭,還會織毛衣、做繡花鞋。他的一手針線活比女人還細致,那時我們一家人穿的毛衣都是父親親手織的。在我的印象中,似乎沒有父親不會的活。當然,這與父親的好學和鉆研是分不開的。小時候,父親常對我們姐弟幾個說,做事情要認真,認真了也就什么事都能做好。

    父親剛從部隊回來那年,一個人去了金華劇院門前擺攤捏面人。為了把面人捏得形像神像,他在金華婺劇團連著看了七天七夜的《西游記》。從悟空出世到取經回來,父親一遍遍地看,一遍遍地揣摩,幾天下來,劇中的人物造型、服裝色彩都深深印在了他的腦子里。一個星期后,父親捏出來的面人非常逼真,就連劇組的演員也夸贊,他捏的面人好像是從畫里走出來一樣,活靈活現。

    受父親的影響,我也喜歡上了捏面人。在我看來,這是一項非常好玩的技藝。小時候,農村里時興清明節用面團做一些雞、狗、牛、羊類的小動物,曬干后存儲起來,在夏至那天和大豆一起炒著吃。農村里把這些生肖動物統稱為“清明羊”。按照東陽、義烏一帶風俗,清明、冬至祭祖普遍都要用到“清明羊”,尤其是東陽,這兩個時節“清明羊”的銷售量特別大?粗改缸,我也在一旁學著做。能幫上父母的忙,父母偶爾也會夸上我幾句。父母的表揚讓我興致更高,平時只要一有空閑,我就會拿著父親捏的面人來研究,倒騰完了,還時不時出手做幾個,家人們都說我捏的面人形真神似,小小的體型,個個栩栩如生。

    小學畢業后,我就到生產隊參加勞動。那年頭,生產隊里似乎有干不完的活,一年里只有農歷正月和十二月這兩個月有點空閑,我也就是從這時候正式開始跟著父親學做饅頭,同時也捏面人。

    我們家從我太公開始做饅頭,到我爺爺這一代生意非常紅火。義烏風俗,不論紅白喜事,都用到大饅頭,所以一年到頭我家的饅頭銷量很大。我們家的饅頭店遠近聞名,品質好、口碑好,生意自然就更好,只要說起“丁信泰饅頭店”,很多人都會豎起大拇指。

    也許是開著饅頭店的緣故,很多人會找到我們家店里問有沒有“清明羊”,所以我們也順帶做一些。一蒸鍋饅頭幾十個,一蒸鍋“清明羊”起碼也有幾百只。每年清明、冬至前后,一天少說能賣掉五六千個,利潤空間比饅頭大多了。東陽、華溪、尚經、下朱店、何宅這些地方的集市,我都帶著自己捏的生肖面人去賣,其中東陽銷量最大。這些年,還有東陽人特意跑到我家,問我能不能為他們做一些。老一輩人特別注重傳統風俗,或許對他們來說,“清明羊”正是骨子里的一種深刻記憶。

    捏面人是一項細膩活,看起來簡單,其實對工藝的要求非常高。捏面人屬雕塑中的一個類別,也稱“面塑”。面塑按其使用功能可分為兩類:一類是專門用于觀賞和收藏的,另一類是可以食用的。用于觀賞和收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等制成,它需要考慮面團可塑性、防腐性等要求。而食用面塑對原材料的要求則要高出很多,不能有防腐劑。

    面塑這門手藝,和面至關重要。先要把糯米磨成粉末,加水反復揉搓成團,直至達到“三光”效果——面光、手光、盆光,然后用手將面團壓薄上籠蒸。蒸熟的面團既不能太軟,也不能太硬。面團太軟,會失去骨力。面團過干,會造成面塑各部件之間不易黏合。下一步要迅速地將面片與香油揉和均勻,放入塑料袋中,用毛巾裹好,放置24小時直至面團上勁。緊接著就是給面團添加各種食用色素,根據需要調成黃、紅、綠、黑、蘭、紫等多種色彩。再按不同的人物造型,把各種顏色的面團在手中搓、捏、揉、黏,用小刀點、切、刻、劃,塑成身、手、頭、面,披上發飾,穿上衣裳,每一個動作都要非常細致。面塑體積小,便于攜帶,經過處理后又經久不霉、不裂、不變形、不褪色,因此深受小朋友們的喜愛。

    從15歲那年開始,我就獨自外出捏面人。每逢過年過節或是農村集市,我都會肩背一小木箱,手提一條可以折合的小凳子,在集貿市場、街頭巷尾擺攤位,現捏現賣。木箱長約60厘米、寬40厘米、深20厘米,上半部平放一抽屜,屜子前半部隔成六七格,置放蒸熟并調上各種顏料的面團,屜子后半部置放捏面人用的各種工具。箱子上做了兩根橫檔的架子,鉆有插捏面人的孔。

    農村里誰家長輩過生日,或村里有什么重大事情,都會請戲班子來演幾天幾夜的戲。這樣的戲場,我必定是要去趕的。戲臺下,我的糖擔前總是人最多的。我還自己制作了一個轉盤,用搖轉盤的方法吸引客人。當年只要幾分錢就可以搖一次,轉到什么拿什么面人。

    上世紀70年代初,我隨大舅子和姨夫一起到江西雞毛換糖。每到一個地方,我最先做的就是把那些面人插起來,當中有人見人愛的孫悟空、大耳朵長鼻子闊嘴巴的豬八戒、眉清目秀身著一襲白衣的白骨精,還有《紅燈記》里的各種人物……因為那個年代孩子們玩具太少了,即使商店里有,農村人也不一定有錢買。我常常會捏一把小刀或公雞之類的小物件送給當地孩子。

    到了1980年,全國市場逐漸開放,各地物資交流會興起,我又背著捏面人的箱子,哪里有交流會我就趕到哪去,上溪、稠城、佛堂等地都是我經常去的地方。由于我手藝好,一天捏面人可以有四五十元收入,比生產隊里掙工分強很多。

    1989年,我去新疆烏魯木齊做生意,捏面人這項手藝便暫且放下了。

    2016年,多年沒動手捏面人的我看到孫輩們用剩的橡皮泥,覺得扔了太可惜,于是重新拾起老行當,制作了一件又一件的面人作品,這些面人大多用來送人,捏多了也拿到集市賣。前兩年,像關公、孫悟空等稍復雜一點的面人,每個可以賣到20元到30元,其他簡單的小動物也可賣5元10元的。用橡皮泥比用面粉捏面人簡單省事多了,不用蒸面不用調色。

    這些年,村里老年協會讓我重操舊業,我也想發揮余熱,為家鄉盡自己的一份綿薄之力,于是我讓女兒買了一些橡皮泥,利用空余時間捏面人,F在廿三里文化禮堂里,我用彩色橡皮泥制作的老將黃忠、豬八戒背媳婦、姜太公釣魚、敲糖人等作品陳列其中。捏了幾十年的面人,這份手藝真舍不得丟!

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    GMT+8, 2024-5-6 19:04

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