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    啤酒口味雞的做法

    2016-6-20 10:13

    摘要: 啤酒雞顧名思義就是用啤酒來燒雞肉,口味肯定很特別。雞肉富含很多蛋白質,啤酒則是夏季人人喜愛的酒,啤酒燒雞用啤酒代替了清水,炒好后的雞肉直接倒入啤酒,燉熟,肉在燉制過程中融入了啤酒的味道,讓整道菜更加入 ...
    啤酒雞顧名思義就是用啤酒來燒雞肉,口味肯定很特別。雞肉富含很多蛋白質,啤酒則是夏季人人喜愛的酒,啤酒燒雞用啤酒代替了清水,炒好后的雞肉直接倒入啤酒,燉熟,肉在燉制過程中融入了啤酒的味道,讓整道菜更加入味。

    主料
    • 仔雞 (1000g)
    • 啤酒 (200g)
    輔料
    • (1根)
    • (1塊)
    • (5個)
    • 青椒 (5個)
    • 紅椒 (10個)
    • (2勺)
    • 雞精 (1勺)
    • 鹽焗雞粉 (1勺)
    • 紅燒醬油 (2勺)
    • 紅油 (2勺)
    廚具
    炒鍋
    分類
    家常菜 熱菜 微辣 炒 半小時 高級難度
    • 啤酒口味雞的做法步驟:1
      1
      先將雞肉初加工改刀成塊兒。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:2
      2
      青紅椒切小節(我只拍了青椒,紅椒也需要)
    • 啤酒口味雞的做法步驟:3
      3
      姜切片,蒜切丁,蔥切段。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:4
      4
      取鍋下油,下少許鹽以防粘鍋,下入雞肉,倒入少許紅油炒香至脫骨。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:5
      5
      下入姜蒜,紅燒醬油,啤酒。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:6
      6
      中小火燜入味。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:7
      7
      收濃湯汁調味,下青紅椒。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:8
      8
      撒蔥段,淋紅油出鍋。
    • 啤酒口味雞的做法步驟:9
      9
      成品

    小竅門:

    雞肉選用仔雞,就是嫩雞,不要老雞。 下油后加少許鹽,炒雞肉時可以防黏鍋。 放紅燒醬油可以調出好看的顏色。 調味時可以加點鹽焗雞粉,蒸魚鼓汁,味道更鮮美。
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